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03/10/2015Viande froide ?

Viande froide ?

  Un des plus prestigieux journaux médicaux au monde, The Lancet, a ouvert son éditorial en 2009 sur le fait que le changement climatique représentait le plus grand risque pour la santé globale au 21ème siècle et que concomitamment, les maladies chroniques étaient de loin la première cause de mortalité.

  Pourrait-on combattre les 2 en même temps ? Par exemple, rouler en vélo plutôt qu'en voiture est un acte gagnant–gagnant-gagnant, bon pour la population, bon pour la planète et bon pour le portefeuille. Bon pour nous et l'environnement, et peu cher. Existe t'il une situation similaire gagnant-gagnant en nutrition ?

La réponse est oui, cent fois oui.

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