17/06/2017Produits alimentaires avec probiotiques...

Produits alimentaires avec probiotiques...

   C'est cool, c'est djeun's, c'est à la mode et ça défile dans les publicités. Des yaourts aux probiotiques, ça serait le top.   Sauf que la faculté de médecine de l'université de Toronto (Canada - excellente équipe de hockey sur glace par ailleurs) vient de mettre bien fort ...

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17/06/2017Les extracteurs de jus pas vraiment terribles...

Les extracteurs de jus pas vraiment terribles...

   C'est la mode de faire chez soi des jus de fruits ou de légumes (ou les 2 mélangés) ; et un bon extracteur de jus et de légumes coûte cher. Malheureusement, en extrayant les jus, on laisse dans les pulpes pas mal de molécules intéressantes, comme les fibres, les minéraux et les anti ...

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30/11/2016Naître vieux

Naître vieux

   Voilà une nouvelle intéressante, et qui va encore dans le sens que le malheur des enfants, c'est d'avoir des parents !   En effet, une étude vient de sortir, assez cocasse et curieuse. On se souvient que la brebis Dolly, née après clonage, n'avait pas l'âge biologique d ...

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17/02/2016Coliques infantiles

Coliques infantiles

Les coliques touchent environ 40 % des jeunes enfants, qui ne l'a pas vécu ! Des heures de pleurs inconsolables. On cherche le "rot", on met bébé assis, couché, sur le côté, sur le ventre, on a tout essayé. Cette situation est souvent banalisée, reçue comme "triviale" par la profession médic ...

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04/01/2016Le paradoxe français

Le paradoxe français

  Le "french paradox" a vécu !     Le terme "french paradox" ou "paradoxe français" a été inventé en 1981 par 3 chercheurs français (Ducimetière, Cambien et Richard), après avoir comparé les taux de mortalité cardiovasculaire en relation avec la consomm ...

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17/12/2015Tremblement et nutrition

Tremblement et nutrition

  Symptôme qui touche 300.000 personnes en France. Ce n'est pas une maladie, mais on peut voir associés d'autres troubles du contrôle moteur neurologique, et d'autres troubles cognitifs. C'est donc un problème important pour la population, et ...

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07/10/2015microbiote à la petite semaine

microbiote à la petite semaine

 En 2009 déjà, une équipe avait réussi la prouesse de transformer le microbiote intestinal de souris en seulement une journée. On s'est alors demandé si cela pouvait être reproduit chez l’Homme. Pour tester l'hypothèse, on a recruté 10 volontaires et on leur a demandé de suivre un rég ...

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03/10/2015Diabète et cathélicidine

Diabète et cathélicidine

   La cathélicidine humaine fait partie des peptides antimicrobiens de l'organisme, on la retrouve un peu partout, dans les cellules immunitaires ou non. Elle n'a pas qu'une activité antimicrobienne, elle intervient dans la cicatrisation, l'angiogenèse, l'apoptose, etc.   Sa ...

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03/10/2015Viande froide ?

Viande froide ?

  Un des plus prestigieux journaux médicaux au monde, The Lancet, a ouvert son éditorial en 2009 sur le fait que le changement climatique représentait le plus grand risque pour la santé globale au 21ème siècle et que concomitamment, les maladies chroniques étaient de loin la première ca ...

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15/08/2015Palmarès des gros

Palmarès des gros

  Réalisé par un spécialiste de l’Organisation mondiale de la santé, le classement des pays qui comptent le plus d’obèses et de personnes en surpoids défie tous les pronostics. En première position ? Les îles Tonga, avec 86,1% de personnes obèses ou en surpoids. Parmi les surp ...

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10/05/2015patch et plantes

patch et plantes

Plusieurs personnes m'ont relaté début mai, qu'après avoir utilisé un patch PowerStrip anti douleur, elles l'ont mis dans la terre de différentes plantes : oranger, orchidées, citronnier.Elles ont constaté d'abord que les plantes étaient rapidement revigorées, certaines plantes mourantes ref ...

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11/05/2015Prélèvement d'organes

Prélèvement d'organes

 La loi autorisant le prélèvement d'organes post-mortem va venir au sénat bientôt. Dans cette loi, si la personne décédée n'a pas interdit par écrit le prélèvement auparavant, on pourra de plein droit lui enlever quelque chose, sans que la famille s'y oppose. L’ordre des médecin ...

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02/05/2015Don de microbiote !

Don de microbiote !

 Et pourquoi pas, pour faire avancer les choses, ne pas devenir un donneur de selles pour favoriser le plein développement des transferts de microbiote ?Voici le profil "idéal" du donneur : Age : 18-65 ansIndice de Masse Corporelle <30 Absence de pathologies chroniques Absence de traitem ...

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03/04/2015honte !

honte !

    Hou là là que je suis énervé.    Un gros bout de ma tripette bout !     Z'avez vu ou entendu ce petit reportage sur la loi condamnant "l'incitation à l'anorexie" des mannequins et/ou des autres filles via les magazines et autres ? (les pauvre ...

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05/12/2014Oméga 3

Oméga 3

    Les experts de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) viennent de conclure qu’une supplémentation en acide éicosapentaénoïque EPA et en acide docosahexaénoïque DHA à une dose pouvant aller jusqu’à 5 grammes par jour peut tout à fait être suivie puisqu’il n’y a p ...

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20/11/2014Resvératrol (des forêts ?)

Resvératrol (des forêts ?)

     Le resvératrol est un polyphénol alimentaire, notamment retrouvé dans le raisin (et le vin) aux nombreux effets sur les fonctions métaboliques et la longévité. Étant donné la relation étroite entre métabolisme et horloge biologique, on a testé les effets du resvératrol s ...

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04/11/2014Nano toxique...

Nano toxique...

 Allez mettre vos oreilles de chaque côté de France CultureÉmission du lundi à 14 heures : continent sciences, animée par Stéphane Deligeorges.je mets son livre dans mon onglet bibliographie, rubrique Scientifique, à la fin de la liste.

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16/10/2014To grip or not to grip

To grip or not to grip

 Ha ha ha !    Ça y est, la nouvelle intox vient d'arriver.   La vaccination anti-grippale ! C'est comme les bouchées Ferrero, qui ne vont pas tarder à inonder vos écrans. Il y a sûrement 3 bonnes raisons de manger des rochers Ferrari. Mais, aussi,...   Pa ...

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06/10/2014Thon en péril !

Thon en péril !

 Allez donc visionner cette vidéo de Greenpeace...le thon en boite "petit navire"

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07/09/2014vaccin gardasil

vaccin gardasil

Il est temps de s'opposer définitivement à une nouvelle vaccination de masse, comme en 2009 avec le vaccin grippal anti H1N1.Voici en lien l'information qui vous permettra de signer la pétition. Il est à noter que bien des gynécologues sont très sceptiques, mais vous ne le savez pas. Ce que vous ...

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07/06/2014sein et prostate

sein et prostate

Chers amis,Comme prévu à la conférence de jeudi 5 dernier,voici les 2 dernières diapositives concernant la nutritionet les cancers hormono-dépendants. ­Réduire sa consommation calorique ­Faire un exercice physique régulier ­Diminuer les graisses animales ­Respecter ...

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08/03/2014Akkermansia !

Akkermansia !

    Eh oui, les nouvelles vont vite.    On vient de découvrir une nouvelle bactérie intestinale !AKKERMANSIA MUCINIPHILA    Sa découverte récente est le résultat de la recherche comparant l'ensemble des bactéries du microbiote intestinal de souris traitées ...

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20/12/2013principe de précaution !

principe de précaution !

 Je connais la rigueur de Jean de Kervasdoué, professeur d'économie au CNAMTS pour l'avoir écouté maintes fois en direct et en situation de contradiction. Je vous propose de passer du bon temps en l'écoutant sur le principe de précaution... désopilant !... si si ! même s'il dit des bêt ...

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30/09/2013momies figues mi raisin

momies figues mi raisin

  Ah ! quelle belle étude ! Non, franchement. Les auteurs ont étudié 137 momies, provenant des diverses parties du monde, des péruviens, des égyptiens, des pueblas, des aléoutiens, et datant d'environ 4000 ans. Ils ont retrouvé dans plus d'un tiers des cas la présence d'athérosclérose, et c ...

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30/09/2013le diabète

le diabète

 - Le 26 septembre dernier, se tenait la réunion de l'EASD : European Association for the Study of Diabetes (EASD) 2013 Meetinghttp://www.medscape.com/viewarticle/811641 On y a notamment déclaré que les patients atteints de diabète de type 2 traités par une sulfonylurée présentaient e ...

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13/07/2013Sexe et roquefort

Sexe et roquefort

Au rayon fromage de votre commerçant de proximité vous avez jeté votre dévolu sur des fromages persillés : roquefort, bleu, fourme, gorgonzola, stilton cheese éventuellement...  En ce qui concerne le roquefort, le lait est ensemencé avec des spores d'un groupe de champignons nommés&nb ...

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06/07/2013web intestinal ?!?

web intestinal ?!?

 On connaissait déjà l'appellation "terminal web" (beurk) définissant le réseau glycoprotéique prolongeant les microvillosités des entérocytes dans la lumière intestinale, abritant dans la couche de mucus les enzymes de digestion, et les colonies bactériennes adhérentes (ou non) aux entéroc ...

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13/06/2013gluten et prise alimentaire

gluten et prise alimentaire

       Eh oui, hélas, mais c'est inévitable, on reparle du gluten. Il faut taper sur les clous jusqu'à ce qu'ils s'enfoncent (ce n'est pas un proverbe romain !)      Ce que je développe dans les conférences, trouve toujours écho dans l'approfondissement des con ...

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11/06/2013Les sans gluten !

Les sans gluten !

Peut-être avez vous entendu que les tennismen adoptent de plus en plus un régime alimentaire sans gluten (Tsonga et consorts) ? Même s'ils ne sont pas malades ou bien simplement intolérants ? Ils ne sont d'ailleurs pas les seuls sportifs à s'autoriser une optimisation de leurs performances méta ...

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22/05/2013l'oeuf ou la cigarette ?

l'oeuf ou la cigarette ?

 Vous vous souvenez sans doute des médias relatant la trop fameuse étude, en août dernier, concernant les risques aggravés de la consommation d’œufs par rapport à la fumée de cigarette...! Les infos ont été redondantes, sans prendre avis, et le psittacisme aidant, la planète a été envahie d ...

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24/04/2013poids sommeil alimentation

poids sommeil alimentation

Alimentation, prise de poids, obésité et sommeil En France, 45% des personnes entre 25 et 45 ans estiment ne pas dormir suffisamment et 17% accumulent une dette de sommeil. De nombreuses études récentes ont montré un rapport entre courte durée de sommeil et élévation de l'indice de ...

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24/04/2013cellules souches de l'intestin

cellules souches de l'intestin

 L’organisation proliférative des cryptes de l'intestin grêle se réfère à l'existence, au nombre et à la localisation de cellules souches.     Les cryptes contiennent une petite population minoritaire de cellules souches à leur base. Ces cellules alimentent le co ...

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La recherche en nutrition humaine au cours des 40 dernières années a conduit à de nombreuses découvertes et à une compréhension globale des mécanismes précis dont les nutriments affectent notre corps. Cependant, les épidémies de maladies chroniques liées à l'alimentation - l'obésité, le diabète de type 2, l'ostéoporose, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les cancers - augmentent de façon spectaculaire dans le monde entier, année après année.

Pourquoi cette connaissance complexe n'a-t-elle pas été traduite en amélioration de la santé publique ? Peut-être que cela a trait à toute notre philosophie de la nutrition, qu'on appellera réductionnisme, où tout est décomposé en ses parties constitutives, où la nourriture est réduite à une collection de composés individuels à effet unique. L'approche réductionniste a toujours été, et continue aujourd'hui, à être l'approche dominante dans la recherche sur la nutrition. Par exemple, saviez-vous que de manière mécaniste, il existe un produit chimique dans la racine de gingembre qui régule la phosphorylation induite par le Phorbol Myristate Acétate (PMA) des ERK-1/2 et des kinases JNK MAP ? C'est vraiment très cool, mais pas en regard des millions de personnes qui continuent de mourir de maladies liées au régime alimentaire.

Nous savons déjà que les trois quarts des risques de maladie chronique - le diabète, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux ou le cancer - peuvent être éliminés si chacun suit quatre pratiques simples : ne pas fumer, ne pas être obèse, une demi-heure d'exercice par jour et manger une alimentation plus saine - définie comme plus de fruits, de légumes et de graines entiers, et moins de viande. Et je ne parle pas des produits laitiers et du gluten moderne. Pensez à ce que cela signifie en termes de coûts humains. Nous en savons déjà assez pour sauver des millions de vies. Alors, ne devrions-nous pas déployer nos efforts pour mettre en œuvre ces changements avant qu'un autre euro ne soit dépensé pour déterminer s'il existe un extrait de peau de raisin réduisant le cholestérol chez les poissons-zèbre, ou même des aliments entiers ? Pourquoi dépenser les euros des contribuables à obstruer les artères de vairons rayés en leur donnant un régime hyperlipidique pour voir si les feuilles et les fleurs d'aubépine  ont le potentiel d'aider ? Et même si on le faisait, et même si cela fonctionnait chez les gens, ne serait-il pas préférable de ne pas obstruer nos artères en premier lieu ?

Cette baisse spectaculaire des risques, cette augmentation des années de vie en bonne santé grâce à la nutrition préventive, ne nécessite pas de super-aliments, d'extraits de fines herbes ou de suppléments nutritionnels, mais simplement une alimentation plus saine. Lorsqu'Hippocrate a dit quelque chose comme "Laissez la nourriture être votre médicament et votre médicament être votre nourriture", il ne voulait pas dire que les aliments sont des médicaments, mais plutôt que la meilleure façon de rester en bonne santé consiste à maintenir une alimentation saine.

Alors que l'attitude historique du domaine de la nutrition peut être mieux résumée par l'expression "Mangez ce que vous voulez après avoir mangé ce que vous devriez". Autrement dit, mangez ce que vous voulez, pourvu que vous obteniez vos vitamines et minéraux : un état d'esprit symbolisé par les céréales du petit-déjeuner, fournissant des vitamines et des minéraux à deux chiffres. Mais la route de la santé n'est pas pavée de Coca-cola + des vitamines et des minéraux. Cette attitude réductionniste est bonne pour l'industrie alimentaire, mais pas vraiment bonne pour la santé humaine, parce que si la nourriture est adéquate pour quelques nutriments, alors vous pouvez vous séparer de l'achat de pilules enrichies en vitamines.

Nous devons passer du concept de simplement obtenir une nutrition adéquate, vers celui d'obtenir une nutrition optimale : éviter tout scorbut, certes, mais promouvoir la santé et minimiser nos risques de développer des maladies dégénératives.

Réduire les choses à leurs composants moléculaires travaille au développement des médicaments, à la découverte de toutes les vitamines et à la guérison des maladies par carence. Mais dans le domaine de la nutrition, l'approche réductionniste commence à atteindre ses limites. Nous avons découvert toutes les vitamines il y a plus d'un demi-siècle. Quand se situe la dernière fois où vous avez entendu parler de quelqu'un qui souffrait de scorbut, de pellagre ou de kwashiorkor, les syndromes de déficits classiques ? Qu'en est-il des maladies de l'excès alimentaire : maladies cardiaques, diabète, obésité, hypertension, jamais entendu parler de ceux qui ont une ou plusieurs de ces maladies ? Pourtant, nous continuons à avoir cette mentalité de déficit en matière de nutrition.

Quand quelqu'un essaie de réduire sa consommation de viande, la première question qu'on pose est "Où allez-vous avoir vos protéines ?" Plutôt que "Attendez une seconde, si vous commencez à manger comme ça, avec quoi allez-vous fabriquer votre maladie cardiaque ?" La même mentalité de déficit a conduit à l'émergence d'une industrie des suppléments de plusieurs milliards d'euros. Qu'est-ce qu'une multivitamine quotidienne sinon une assurance contre la carence en nutriments ? Une meilleure assurance serait simplement manger des aliments sains.


En cherchant sur le net, vous trouverez un autre (et ancien) site intitulé "filiram.free.fr" avec un bon de commande de mon premier livre édité par les éditions CIDO. Ce site n'est plus d'actualité, le livre n'est  plus édité par le CIDO ! Inutile donc de leur envoyer un bon de commande...